اطباق الحشرات
أكد خبراء منظمة الأغذية الزراعية الفاو أن “الحشرات ستكون في المستقبل بديلا للحوم والأسماك وتغذية أفضل وأرخص من الغذاء الحالي ناهيك عن كونها غنية بالحديد والمعادن الأخرى التي يحتاجها الجسم”.
وافتتح عالم الحشرات الصيني لي جنسوي مصنعاً في إقليم كونمنغ جنوب غرب العاصمة الصينية منذ العام 2009 لتربية الحشرات وأنفق عليه قرابة 250 ألف يورو لاستخدامها كغذاء للبشرية بدلاً من البروتينات من اللحوم والأسماك”.
ويحرص عالم الحشرات الصيني على تربية دودة الخشب التي يستخدم يرقاتها وكذلك الذباب والجراد وهذه الحشرات تحتوي على مادة قريبة من الأهاب الموجود في القشريات التي تقوي الجهاز المناعي ويمكن تقديمها مع الأرز أو في أطباق منفصلة.
أكتب تعليقك ورأيك