التخطي إلى المحتوى
البقدونس
البقدونس
البقدونس

إليكم لائحة بالمواد الغذائيّة الأساسيّة في كل مطبخ، والتي نادراً ما لا نجدها في مطبخ السيدة حول العالم.

– الليمون (الحمضيات أو غيرها من نوع البرتقال والغريب فروت …):
هو رفيق أساسي لكثير من الوصفات. ويتم استخدامه في المطابخ في جميع أنحاء العالم، ونجده على مدار السنة.

– البقدونس والأعشاب:
جميع الأعشاب لها مكانها في المطبخ. لا تتردد في استخدامها على النحو الذي تراه مناسبا، خصوصا كنقطة غذائية “للعرض”، وهي مصدر للعديد من المواد المضادة للاكسدة.

– الكاري:
الكاري وجميع التوابل تضيف نكهة ولوناً إلى أي طبق ويجعلكم تستخدمون كميات أقل من الملح، وهو أحد الأصول المهمة الغذائية.

– الثوم (أو أي نوع بصل ثومي آخر…):
سواء الأبيض والوردي أو الأرجواني، الثوم هو واحد من العناصر الأساسية للمطبخ ولا سيما في الشرق الأوسط. وهو متوفر على مدار السنة، رغم ليونته الأفضل في فصل الربيع، ويفضل أن يكون خارج الثلاجة فيبقى لمدة تصل إلى سنة وكلما كان مفروماً بشكل ناعم، كانت نكهته أفضل.

– رب البندورة:
البندورة المعلبة أو المعروفة برب البندورة مثالية للطهو، كما أنها تستخدم للتحضير السريع.

– الشوكولا:
سواء تمّ إستخدامه كشراب أو بهار، في الخبز أو المعجنات، فهو يعطي نكهة فريدة للأكل ويمكن إستخدامه في ألف طريقة.

– اللبن:
اللبن الطبيعي، سواء في الحليب كامل الدسم، وشبه المنزوع الدسم أو المنزوع الدسم جزئياً، فاللبن جيد لإعداد المخلّلات.

– المعكرونة (أو الأرز):
يجب أن يكون لديك المعكرونة في متناول اليد دائماً. فهي تستخدم في المقبلات والشوربات والسلطات والأطباق الرئيسيّة والحلويات.

– البيض:
البيض ذات جودة عالية وغني بالمعادن والفيتامينات والبروتينات المختلفة، والبيض هو من دعائم للعديد من الأعمال التحضيرية (البيض المقلي، عجة، البيض المسلوق …) أو الحلوة (الجزر العائمة، والمعكرونة كعكة …). ولكن ثمة حاجة إليه بسبب خصوصيته الكيميائيّة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *