بطاطا مثلجة
قالت دراسة أمريكية إن رقائق البطاطا المجمدة تحتوي على مكونات تساعد على زيادة الإصابة بالسرطان.
وذكرت وسائل إعلامية أن “خبراء في الجمعية الكيميائية الأميركية حذروا من احتواء البطاطا المطهوة جزئيا والمجمدة على مستويات عالية من المواد الكيميائية المسببة للسرطان”.
ولفت الباحثون إلى أن “عملية قلي البطاطا جزئيا تؤثر في كمية مادة الأكريلاميد، وهي “مادة مسرطنة بشرية محتملة”، تبقى في رقائق البطاطس حتى تقديمها”.
يشار إلى أن مسؤولي صحة بالولايات المتحدة أكدوا سابقا انه عثر على مادة (الاكريلاميد) المسببة للسرطان في مواد غذائية أخرى مثل الزيتون وعصير الخوخ وبعض أنواع البسكويت، كما تتواجد بكثرة في الأطعمة المقلية والمحمرة.
أكتب تعليقك ورأيك